Phòng tránh ngộ độc thực phẩm tại trường mầm non là một nhiệm vụ quan trọng để bảo vệ sức khỏe của trẻ nhỏ. Là một trường có tỷ lệ trẻ ăn bán trú 100%. Mỗi ngày trẻ được ăn 2 bữa tại trường nên việc đảm bảo an toàn về thực phẩm cho trẻ là một nhiệm vụ quan trọng và luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Bên cạnh đó, nhằm thực hiện tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm trong trường học, nhà trường đã và đang thực hiện tốt một số nội dung sau: 1. Đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn - Thực hiện tốt quy trình lựa chọn và kiểm tra nguồn thực phẩm. Kiểm tra kỹ nguyên liệu trước khi chế biến, tránh sử dụng thực phẩm ôi thiu, hư hỏng. - Bảo quản thực phẩm đúng cách, giữ thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp.
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến - Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống. - Sử dụng nước sạch để sơ chế và nấu ăn. - Dụng cụ chế biến và ăn uống của trẻ được vệ sinh và khử trùng thường xuyên. - Thực phẩm sống và thực phẩm chín phải để riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo. - Nấu chín hoàn toàn thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt, cá, trứng.
3. Kiểm soát nhiệt độ và thời gian bảo quản - Sử dụng thực phẩm trong thời gian ngắn, không để thực phẩm quá hạn.
4. Vệ sinh môi trường bếp ăn - Khu vực bếp ăn sạch sẽ, thông thoáng.
5.Tăng cường tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm cho cán bộ, giáo viên, nhân viên và ba mẹ trong toàn trường Nhằm nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm cho tất cả các cán bộ, giáo viên, nhân viên là vô cùng quan trọng. Nhà trường tổ chức các buổi tập huấn, đào tạo về kỹ năng xử lý và bảo quản thực phẩm an toàn, đồng thời phổ biến các kiến thức về các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm và cách xử lý khi có sự cố. Thông qua các buổi sinh hoạt, nhà trường cũng khuyến khích các bậc phụ huynh tham gia cùng với các cô giáo trong việc hướng dẫn các bé về tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh và an toàn.
6. Xây dựng thực đơn dinh dưỡng hợp lý Để bảo đảm sự phát triển toàn diện của trẻ, ngoài việc bảo đảm an toàn thực phẩm, nhà trường còn chú trọng xây dựng thực đơn ăn uống khoa học, đầy đủ dinh dưỡng. Các bữa ăn trong ngày được cân đối về khẩu phần và đa dạng về thực phẩm, giúp trẻ có đủ năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ. Như vậy, việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm tại Trường Mầm non Tuổi Xanh là một nhiệm vụ quan trọng, đòi hỏi sự quan tâm và phối hợp chặt chẽ từ các cán bộ, giáo viên, nhân viên, ba mẹ và các cơ quan chức năng. Với những biện pháp cụ thể và thiết thực đã được triển khai,Trường Mầm non Tuổi Xanh hy vọng sẽ tạo ra một môi trường học tập và sinh hoạt an toàn, giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ, đồng thời là tấm gương cho các cơ sở giáo dục khác trong công tác bảo vệ sức khỏe của trẻ em.